De cor pálida, pétalas de rosa, este vinho apresenta-se como um verdadeiro bouquet de flores, com aromas de citrinos e frutos vermelhos, tais como a framboesa e os morangos, assim como a fruta branca. Na boca é seco, frutado e aromático, degustando-se como um sorbet de frutos silvestres, que nos transporta bem longe com a sua frescura, e que se prolonga com elegância durante muito tempo. Esta é uma nova geração de vinho Rosé de Pinot Noir, surpreendente e agradavelmente gastronómica.
Vinho
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Um rosé de cor salmão suave e cheio de personalidade. No nariz revela a sua intensidade com notas florais de toranja e groselha branca. Na boca predomina o equilíbrio entre as frutas honestas, com um final intenso e longo.
A Quinta da Vacaria, uma das mais antigas da região (primeiro registo data de 1616), fica situada na margem do Rio Douro junto à cidade da Régua, no coração da Região Demarcada mais antiga do mundo, o Douro. No cais da quinta atracavam os Barcos Rabelo para carregar as pipas cheias com o vinho do Porto e transportá-las até Gaia, na Foz do Rio, onde eram vendidos a granel para todo o mundo deixando para trás a sua identidade oculta uma vez que estes cascos de madeira não eram sequer marcados com o selo do produtor. No destino, o vinho era engarrafado e rotulado com a mar