Plantado num solo caracterizado pelo xisto e granito, as uvas são de regime de produção integrada, tendo sido colhidas de acordo com o seu perfeito estado de maturação. Vindima manual, em caixas de 20Kg, e noturna, proporcionando uma seleção mais cuidada e preservando melhor os aromas.
Na adega, passaram pela mesa de escolha onde é feita uma seleção rigorosa, com entrada para as cubas de fermentação por gravidade. Fermentação alcoólica espontânea. Pouca intervenção em todo o processo e baixo sulfuroso.
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Maynards Late Bottled Vintage 2017, DOC Porto. Groselha, amoras e cerejas escuras, especiarias subtis. 20% vol
Sao domingos 75 anos – Aguardente Vínica Velha,Bairrada 40% vol
Para homenagear o distinto percurso das Caves do Solar de São Domingos na elaboração e envelhecimento de aguardentes, selecionou-se criteriosamente uma aguardente de qualidade ímpar, mantida em cave por longos anos, sempre sob atenta vigilância de quem acompanhou durante 50 anos, a produção das excelentes aguardentes São Domingos.
Cor âmbar, com reflexos de ouro e bouquet único.
Exuberantes aromas frutados e florais, com notas de especiarias, ameixa, baunilha e frutos secos, combinados com a textura acetinada, quente e opulenta.
Na boca revela complexidade e muito caráter, sobressaindo as notas de boa madeira. É muito suave, tem um final longo e realça um paladar nobre de extrema elegância e requinte.
Vinho de cor granada carregada, com aroma de frutos pretos maduros, sugerindo amoras e ameixas, envolto em notas de especiarias, em boca é um vinho amplo, profundo com boa estrutura e grande complexidade aromática, termina com final agradável e persistente.
Maynards Vinho do Porto Tawny 50A, DOC Porto. Mel escuro, nozes secas, caramelo queimado, frutas cris. 20% vol
Quinta Tamariz XO – Aguardente Vínica Velha, Vinho Verde / 40% vol
Esta aguardente, resultante de uma dupla destilação em alambique charentais, estagiou durante décadas em diferentes cascos de madeira até ser feito o lote e ser colocada em garrafas em 2024.
Edição limitada de 500 garrafas numeradas
Apresenta aroma intenso bem definido, com notas mentoladas e nuances de chocolate negroe bagassilvestresnegras. Boca viva e fresca, bem casada com taninos potentes, num final longo e intenso, de extrema elegância.
Maynards Vinho do Porto Tawny 30A, DOC Porto. Avelãs torradas, figo seco, canela, notas de madeira an. 20% vol
Setenta Aguardente Velha – Aguardente Vínica Velha, Beira Interior. 40% vol
O vinho Cebolal Emerso é um vinho profundo e misterioso cheio de passado e carregado de futuro. Estagiou no Oceano Atlântico a uma profundidade entre 15 e 30m durante 14 meses. A ondulação do mar, a fauna e a flora marítimas criaram uma obra que é única, que não se repete. “Emerso” revela-se-nos assim como objeto artístico, numa colaboração poética da techné humana e da natureza.
Vallegre Vinho do Porto Branco 10A, DOC Porto. Mel, amêndoa, fruta tropical, notas florais e de madeir. 19,5% vol
Aguardente VINHO CONTADOR – Aguardente Vínica Velha, Dão 40% vol
Vinho de intensidade média e rubi. No nariz intensidade média, amora, azeitona, ameixa, pimenta branca, bosque, leve terra e folhas secas. Na boca, Lufinha Herdade do Cebolal Tinto é seco, de acidez alta, álcool médio, tanino áspero, corpo médio, intensidade média, amora, azeitona, ameixa, pimenta branca e final longo.
Quinta Peça Porto Vintage 2004, DOC Porto. Concentrado, fruta negra, violeta, especiarias, taninos. 20% vol
Arbun Melosa – Aguardente Medronho c/Mel, Algarve. 25% vol
Selecionamos o melhor mel da Serra do Caldeirão e combinámo-lo, na proporção certa, com uma aguardente de medronho suave e frutada.
Obtemos assim uma melosa cuja suavidade e doçura do mel se mistura harmoniosamente com o aroma frutado dos melhores medronhos.
A Melosa é um licor tipicamente português que, imerecidamente, tem sido esquecido. A Arbun pretende revalorizar este licor e garantir que todos os portugueses conhecem o seu valor.
A tradição do vinho na região de Évora, remonta a tempos imemoriais. O Foral que D. Manuel I outorgou à cidade em 1501, disso dá testemunho.
Este estojo contem 1 vinho branco, 1 vinho tinto e 1 colheita tardia.