HENRI GIRAUD Ay Champagne ESPRIT G – Champagne Brut, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
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Armagnac Domaine de Baraillon 2009 – Armagnac, Gascónia. 40% vol
Aguardente Homenagem – Aguardente Vínica Velha, Bairradao. 40% vol
O estágio de 6 meses em barricas de carvalho húngaro confere complexidade e estrutura, mas simultaneamente elegância e equilíbrio.
HENRI GIRAUD GRAND CRU MV16 – Champagne Brut Grand Cru, AOC Champagne. 12% vol.
80% Pinot Noir e 20% Chardonnay
Armagnac Domaine de Baraillon 2006 – Armagnac, Gascónia. 40% vol
Aguardente velha nieport – Aguardente Vínica Velha, / Douro. 40% vol
A inquietação e irreverência do projeto Monte das Bagas de Ouro, expresso em uma gama de qualidade incomparável que chamamos de SUPERIOR. A personalização do exotismo da primeira edição desenvolveu-se a partir da casta VIOGNIER, criando um vinho raro em uma edição especial - SUPERIOR. Este Viognier de grande intensidade e definição aromática nos envolve em um turbilhão de sensações mágicas, onde os frutos tropicais dominam. Na boca sentimos harmonia, o equilíbrio entre frescura e volume... entre acidez e persistência! Queremos tentar de novo, pelo prazer que nos dá... pela paixão que desperta em nós!
Moet Chandon ICE – Champagne Demi-Sec, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
Foco principal na qualidade da uva. Produção integrada com vários desbastes selectivos para reduzir o rendimento até 4.000kg/ha. Vindima nocturna e separada por castas. Fermentação dos bagos, limpos e por castas separadas e sem esmagar, em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau, com temperatura controlada e durante um longo período. Leveduras próprias. Fermentação maloláctica em barricas Estágio em barriscas de carvalho francês Seguin Moreau por castas, durante 12 meses. Aplicação minima de sulfitos. Mistura das castas, engarrafamento e estágio do vinho na garrafa durante 2 anos, na herdade.
Moet Chandon Caixa Grand Vinatge Rosé – Champagne Rosé Brut, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
Soalheiro aguardente velha – Aguardente Vínica Velha, Vinho Verde . 40% vol
O Gloria Reynolds Art & Tradition 2013 é um vinho tinto de exceção, produzido apenas em anos de qualidade superior. Este vinho representa a arte e a tradição vitivinícola da família Reynolds, que há gerações produz vinhos de grande carácter no Alentejo. Com uma vinificação meticulosa e um longo estágio em barricas de carvalho francês, este vinho exibe uma estrutura notável, complexidade aromática e um impressionante potencial de envelhecimento.
Champagne Laurent Perrier Milessime 2015 – Champagne Brut, AOC Champagne. Chardonnay. 12% vol.
Cognac Lheraud XO – Cognac, Charente. 40% vol
Este Cognac XO da Petite Champagne é feito com 100% de Ugni Blanc e envelhecido durante 10 anos em barricas de carvalho Limousin. A sua intensa cor dourada com reflexos âmbar anuncia um aroma elegante e discreto, com notas de frutos secos, um toque de baunilha e especiarias doces no fundo. No paladar, revela uma textura requintada e complexidade aromática. Produção: Dupla destilação em alambique Charentais, envelhecido em barricas sem adição de açúcar ou caramelo.