Bollinger grand anne 2012 – Champagne Vintage, AOC Champagne. Pinot Noir/Chardonnay. 12% vol.
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Gin ish London Dry Gin – Portugal Gin, Vários. 41% vol
Aroma
Zimbro intenso, arredondado por coentro terroso com notas cítricas.
Sabor
Uma doçura inicial de laranja, seguida por uma complexa harmonia de sabores.
Vinho com cor citrina dourada, aromas elegantes de alguma complexidade, com predominância de fruta de caroço e ligeiras notas de madeira, onde fermentou. Boca elegante com untuosidade notória, bem integrada com a acidez, a proporcionar um final agradável e com alguma persistência.
Quinta do Ventozelo Late Bottled Vintage, DOC Porto. Groselha, amoras e cerejas escuras, especiarias subtis. 20% vol
Bollinger grand anne 2005 – Champagne Vintage, AOC Champagne. Pinot Noir /chardonnay
. 12% vol.
Robert Parker 93/100
Howard's Folly Sonhador rosé é produzido no nordeste do Alentejo, em Portalegre, junto aos contrafortes graníticos da Serra de São Mamede. É nesta serra que as temperaturas mais frias e as vinhas antigas unem-se para criar um vinho de exímia complexidade e frescura.
Com aromas complexos que relembram frutos silvestres maduros, geleia de framboesa e um toque de baunilha, é no paladar que revela o seu verdadeiro carácter. Uma acidez vibrante com um corpo generoso, cativa com um fim de boca prolongado e profundo.
Howard's Folly é uma mistura inspiradora de uma parceria inovadora entre o enólogo chefe, David Baverstock, e o empresário, Howard Bilton. Juntos aliam a sua paixão por enaltecer o melhor das castas portuguesas e produzir, de forma consistente, deliciosos vinhos.
Maynards Vinho do Porto Branco, DOC Porto. Doce, mel, fruta tropical, amêndoa tostada. Final longo. 19% vol
Bolinger speciel cuvee1.5l – Champagne Brut, AOC Champagne. Pinot Noir (80%). 12% vol.
Gin Monte das Bagas – Alentejo Gin, Vários. 43% vol
Este Gin feito com a uva de casta viognier remete-nos para as memórias dos passeios matinais no Monte, onde a expressão e o diálogo com a natureza traduzidos por brisas florais nos tocam a alma e refrescam os sentidos. Inspirado na Primavera, proporcionando um prazer único durante todo o ano.
As uvas são desengaçadas, não esmagadas, e enviadas para “vinimatics”, onde permanecem durante 6 a 10 horas, a uma temperatura controlada que não ultrapassa os 12ºC. Depois são prensadas e enviadas para a câmara frigorífica, onde fermentam a temperatura controlada entre 13 e 15ºC. Estágio: 10 meses em barricas novas de carvalho Húngaro.
Graham's Vinho do Porto Tawny 10A, DOC Porto. Frutos secos, nozes, caramelo, laranja seca e especiari. 20% vol
Pol roger vintage 2016 – Champagne Vintage, AOC Champagne. 12% vol.
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Mainova Mainada Trincadeira Preta Tinto 2022 é um vinho de cor rubi com toques de granada. Nariz de intensidade média, com notas de terra e pimenta preta. Ataque muito fino, elegante e fresco, final de boca longo e persistente.
Graham's Late Bottled Vintage, DOC Porto. Groselha, amoras e cerejas escuras, especiarias subtis. 20% vol