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Plantado num solo caracterizado pelo xisto e granito, as uvas são de regime de produção integrada, tendo sido colhidas de acordo com o seu perfeito estado de maturação. Vindima manual, em caixas de 20Kg, e noturna, proporcionando uma seleção mais cuidada e preservando melhor os aromas. Na adega a prensagem é direta com cacho inteiro, a decantação a frio sem aditivos.
Fermentação alcoólica espontânea e fermentação malolática parcial. Pouca intervenção em todo o processo e baixo sulfuroso.
Pallino Limoncello Gift set – Limoncello Gift Set, Itália. Pallini Limoncello em embalagem oferta. Ideal para pres. 26% vol.
Rum Dom Papa Sherry cask – Rum, Caraíbas. 40% vol
O Morgado do Quintão Negra Mole 2023 é um vinho regional do Algarve (clarete), elogiado pela sua elegância e frescura, com cor púrpura suave e notas de frutos vermelhos (morangos, groselhas).
Kahlua Coffee Liquer – Coffee Liqueur, México. Café arábica mexicano, rum, baunilha, caramelo. Base do. 20% vol.
Rum Dom Papa Baroko – Rum, Caraíbas. 40% vol
Don Papa Baroko é feito de rum escuro que é envelhecido por vários anos em barris de carvalho americano nas encostas do Monte Kanlaon antes de ser misturado para um acabamento rico e suave. A mistura resultante mostra o espírito original de Don Papa.
O Morgado do Quintão Branco de Tintas 2023 apresenta uma cor amarelo-pálido com nuances acobreadas que refletem a singularidade do seu processo de vinificação. No nariz, destaca-se pelas notas frescas de cereja e um toque subtil de brioche, revelando complexidade e elegância. No paladar, é mineral e denso, com uma textura marcante e uma profundidade que proporciona um final envolvente e prolongado.
Benedictine – Liqueur Bénédictine D.O.M. (27 plantas), França. 27 plantas e especiarias. Mel, gengibre, cravo, erva-do. 40% vol.
Criar um vinho é uma arte que em Portugal fomos aperfeiçoando ao longo de séculos, hoje reforçada por um maior conhecimento e melhores meios.
A experiência adquirida ao longo do tempo por João Portugal Ramos, leva-o a acreditar que um vinho reflete a natureza da terra que o viu nascer e é a expressão de quem o produz. O saber, a experiência e a tecnologia permitem aperfeiçoar com rigor os diversos fatores que influenciam a personalidade de um vinho.
Drambuie – Scotch Whisky Liqueur com Mel, Escócia. Scotch Whisky envelhecido, mel de urze, especiaria, erv. 40% vol.
Rum William Hinton 9 meses – Rum, Madeira 40% vol
O vinho do Enxarrama é bastante tinto e encorpado, crystallino, cheiro tartsoso, e não suave, de sabor quente e macio, com travo (...) bem pronunciado. Não é um vinho alcoólico, nem aromático, é um vinho forte e bastão, que bem por causa do seu tanino pode tolerar o seu volume em álcool (...) Talvez por estas razões, quasi tanto por suas outras qualidades, é elle mais que nenhum outro de Évora procurado para a venda a retalho nos armazéns de Lisboa.
Licor 43 – Spanish Liqueur (43 ingredientes), Espanha. 43 ingredientes: baunilha, citrinos mediterrâneos e erv. 31% vol.
