Henri Giraud Dame Jane Rosé C/CX – Champagne Rosé Brut, AOC Champagne. 12% vol.
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
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Cartuxa Evora espumante bruto – Espumante Bruto, Alentejo. Bical. 12,5% vol
Maker's Mark nº 46 French Oaked – Whisky Bourbon, Kentucky / Tennessee. 45% vol
Arinto dos Açores Indígenas De António Maçanita é um vinho branco complexo, salino e mineral, com aromas a frutos tropicais e sabores cítricos intensos. É um vinho branco que apresenta uma estrutura aveludada, com enorme concentração aromática, corpo límpido e puro, com notas salinas e minerais e uma acidez cítrica impressionante.
Moscatel do Douro Dalva – DOC Moscatel do Douro, Portugal. Floral, mel, laranjada. Fresco e acessível. ~19% vol.
Champagne Drappier Rosé – Champagne Rosé Brut, AOC Champagne. Pinot Noir 100%. 12% vol.
Espumante Torre de Coimbra – Espumante Bruto, Bairrada. . 12,5% vol
Mitchers Sour Mash – Whisky Bourbon, Kentucky / Tennessee. 45% vol
O vinho elaborado em método Solera, em que a colheita seguinte atesta a anterior sem qualquer remoção de borra. O resultado é um Arinto dos Açores tri-dimensional com a expressão da casta, da acumulação de borra fina e da combinação de quatro colheitas. O Arinto dos Açores é uma casta autóctone e exclusiva das ilhas dos Açores, tendo em comum com o Arinto do continente apenas o nome e a boa acidez.
Alambre 5 anos – DOC Setúbal 5 Anos, Portugal. Damasco, pêssego, mel, floração de laranjeira. Fresco e. ~18,5% vol.
Champagne Drappier Blanc de Blanc – Blanc de Blancs Brut, AOC Champagne. Chardonnay 12% vol.
Espumante Regateiro Gr. Reserva – Espumante Bruto, Bairrada. 100% Baga 12,5% vol
Mitchers Straight Rye – Whisky Bourbon, Kentucky / Tennessee. 45% vol
Salvadora e resistente, a rainha assegurou desde o ataque da filoxera, no séc. XIX, a continuação da vinha e vinho nas ilhas até aos dias de hoje. Para muitos... não é vinho! Para nós é cultura, é folclore, é parte dos costumes.
Esta " a Proibida", coloca em valor a história dos últimos 200 anos, num vinho elegante, aromático, autêntico e... simples, como tudo o que é bom!
Moscatel roxo Bacalhoa 20 anos – DOC Setúbal 20 Anos, Portugal. Rosa, canela, nozes, frutos secos oxidados, mel, violet. ~19% vol.
Champagne Ruinart Brut – Champagne Brut, AOC Champagne. Chardonnay (Blanc de Blancs). 12% vol.