Vinho de aroma floral de belo recorte, fresco e intenso. Bom equilibro na boca, estruturado. Final fresco persistente.
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Muitas castas como Barcelo, Bical, Dona Branca, Uva Cão, entre outras. Aromaticamente começa com redução atrativa, notas de pólvora e giz, tangerina e floral fresco subtil. Prova de boca muito fresca, com ótima acidez, tentativamente mineral, perfil sério com boa secura e um lado sério e austero que lhe assenta muito bem.
Quinta da Boeira Vinho do Porto Ruby, DOC Porto. Fruta madura, amoras, especiarias, taninos presentes. E. 19,5% vol
O Porto Quinta Vale D. Maria Colheita 1969 é uma relíquia histórica que celebra mais de cinco décadas de maturação lenta em cascos de carvalho na cave da Quinta Vale D. Maria, no Douro. Proveniente de uvas brancas cuidadosamente colhidas em 1969 — ano em que o mundo vivia mudanças marcantes — este Colheita resulta de um único lote, revelando o património e o savoir-faire da mais antiga tradição de Vinhos do Porto na região.
No copo, exibe um âmbar intenso com reflexos dourados. O aroma é convidativo, com notas de frutos secos — amêndoas torradas, avelãs — combinadas com nuances de mel silvestre, caramelo e um toque de casca de citrinos que oferece frescura. O final é longo e memorável, persistindo com um requinte que só vinhos tão antigos conseguem proporcionar.
Mostra taninos elegantes e é marcado na boca pela mineralidade granítica, que muitas vezes contribui para o seu lado mais apimentado. Acidez longa e precisa.
Apresenta aromas delicados, com notas de frutos vermelhos, um toque terroso, fresco e austero. Na boca, o caráter frutado é complementado por uma elevada sensação de frescura e elegância, com taninos secos, precisos e texturados. Um vinho de grande complexidade, com um enorme potencial de envelhecimento em garrafa.
Castas
Aroma
Nariz amplo e perfumado, com um intenso bouquet de frutos secos, especiarias, apontamentos de caramelo e um toque de torrefação
Sabor
Na boca é encorpado, untuoso e complexo, mas simultaneamente, revela uma notável elegância que se prolonga no persistente final
Cor
Granada com reflexos alaranjados
Um vinho único desde a sua criação, M.O.B. representa as inicias de Moreira, Olazabal, Borges, uma joint-venture dos produtores de vinho Jorge Moreira (Poeira), Francisco Olazabal (Quinta do Vale Meão) e Jorge Serôdio Borges (Wine & Soul).
Gastronomia
Aperitivo, foie gras
Aroma
Dentro do seu fruto e doçura característicos, sobressaem aromas do tipo floral: camomila e flor de laranjeira, com toques de mel
Sabor
Paladar adamado, glicerinado, com fruta madura, envolvida por intensidade fresca. Final de boca de sabor gordo e persistente, com um agradável toque de mel
Cor
Ouro
Dão; Aroma complexo, madeira evidente de boa qualidade mas bem casada, frutos vermelhos maduros.
Castas:
Vinhas Velhas de
Touriga Nacional
Tinta Roriz
Alfrocheiro
Cor âmbar clara com matizes dourados; um bouquet de frutas secas, baunilha, madeira e toffee, com um final suave e meio doce e um excelente equilíbrio entre a fruta e a acidez.
O Blandy’s Bual de 5 anos é filtrado e não necessita de decantação. É excelente como bebida após o jantar e também muito bom com frutas, chocolate de leite, bolos e queijos curados. Foi engarrafado pronto para consumo e pode ser conservado por vários meses após a abertura.
Estamos perante um produtor que renasceu das cinzas. Veio para ficar e escrever uma nova história, mas a história desta casa é antiga, remontando ao Século XIX, quando foi erguida. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas. Quem não se lembra dos P63, na altura vinificados pela José Maria da Fonseca. Quis o destino que estivesse "abandonada" para o mundo do vinho, mantendo-se apenas uma lembrança ténue dos grandes vinhos que ali nasceram. Quis também o destino que o novo proprietário, fosse gente de bom gosto, de extrema dedicação em fazer e fazer bem.
Nasceu assim a nova Casa da Passarella, para escrever um novo capítulo na história desta casa e na região do Dão. Os vinhos são excelentes e feitos com rigor e muita muita vontade de fazer o melhor.
Cor topázio pálido e brilhante com um tom dourado, fresco, com sabores de fruta seca, madeira e citrinos, com um final persistente e amendoado.
O Sercial de 5 anos da Blandy’s é filtrado e não necessita de decantação. É excelente como aperitivo, mas também combina muito bem com entradas, pratos de peixe e cozinha indiana. Foi engarrafado pronto para beber e pode ser conservado durante vários meses após a abertura.
É na vila de Santar que se encontra o Paço dos Cunhas de Santar, uma propriedade do século XVII que se dedicava à produção de azeite, fruta e vinho para abastecer os mercados da cidade do Porto. Atualmente a tradição ainda se respira no Paço dos Cunhas de Santar, mas na adega investiu-se em tecnologias modernas e avançadas para manter o hábito de produzir vinho, algo que se iniciou há cerca de 400 anos.
Cor límpida, topázio, com uma borda dourada. Nariz complexo, revelando um bouquet fresco com uvas passas, frutas secas, madeira e especiarias.
O Blandy’s Verdelho de 5 anos é filtrado e não requer decantação. É excelente como aperitivo, mas também é excepcional com sopas, caça de penas e patês. Foi engarrafado quando pronto para consumo e manter-se-á em boas condições durante vários meses após a abertura.
Cor granada intensa, aroma e sabor "sui generes" com muita harmonia e elegância. Notória persistência que o tornam distinto para acompanhar iguarias sublimes.
É na vila de Santar que se encontra o Paço dos Cunhas de Santar, uma propriedade do século XVII que se dedicava à produção de azeite, fruta e vinho para abastecer os mercados da cidade do Porto. Atualmente a tradição ainda se respira no Paço dos Cunhas de Santar, mas na adega investiu-se em tecnologias modernas e avançadas para manter o hábito de produzir vinho, algo que se iniciou há cerca de 400 anos.