Uvas provenientes da vindima dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas.
A fermentação ocorre em depósitos de inox com temperatura controlada a 26-28ºC. Durante este período é feita a maceração ou curtimenta, durante 15 dias.
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Licor Perio – Licor de Ervas Especiais, Portugal. Especiaria, herbal, complexo. Licor premium de nicho. ~25% vol.
A imensidão do céu azul, a brisa única do norte alentejano e o solo de xisto dão aos vinhos da Herdade Monte da Cal uma elegância, frescura e carácter únicos. A tranquilidade do Alentejo num copo de Monte da Cal.
Licor Dubai Chocolate – Licor de Chocolate ao Estilo Dubai, Portugal. Chocolate negro, caramelo, pistácio. Inspirado no viral. ~17% vol.
Com uma cor muito fechada, este vinho apresenta-se aromáticamente mais contido, com notas que evocam tinta da china e caixa de charuto, criando um perfil sensorial mais reservado. Na boca, revela-se massivo e imponente, ocupando o espaço de forma vigorosa, com taninos firmes que, embora marcantes, são suavizados pela densidade do vinho. Apesar do volume robusto, a elegância é preservada, mantendo um equilíbrio notável entre a potência e a finesse. Um vinho que transmite força e complexidade, ideal para quem aprecia a combinação de intensidade e sofisticação em cada gole.
Macieira Cream Five Star CARAMELO /PISTACHIO – Cream Liqueur de Caramelo e Pistácio, Portugal. Caramelo, pistácio, creme, nata, baunilha. Versão cream.
Cor palha brilhante, com um nariz tímido a transportar para erva seca e fruto de caroço, em boca o volume acompanha uma tensão e persistência característica de pão tostado. Elegante e com carácter.
Vechio Amaro Del Capo – Italian Amaro (29 ervas mediterrâneas), Itália. 29 ervas mediterrâneas. Mentol, especiaria, citrinos. S. 35% vol.
Com uma cor petróleo pouco convencional e ligeiramente nublada, este vinho revela no nariz uma exuberância intrigante, onde toques oxidativos se fundem com uma leve redução, lembrando pólvora. A fruta cristalizada surge subtilmente em segundo plano, acrescentando uma delicadeza que se equilibra com a intensidade do conjunto. Na boca, o vinho arranca de forma fina, ganhando um volume impressionante à medida que se desenvolve, terminando com uma presença dominante e marcante. De caráter original, é um vinho gastronómico que combina complexidade e força, perfeito para harmonizar com pratos desafiadores e para aqueles que buscam uma experiência única e memorável.
Cor palha nublado de media intensidade, aroma muito jerezano assente na amêndoa tostada e notas salinas, em boca apresenta-se afiado no ataque e amplo na persistência, um branco de muita arte.
Apresentando uma cor granada ligeiramente aberta, este vinho cativa pelo seu caráter aromático distinto. No nariz, as notas balsâmicas de eucalipto e resina destacam-se, prometendo uma frescura que se confirma na prova. Em boca, revela-se largo e opulento, com uma estrutura marcante que impressiona pela densidade e pela persistência. O plano vegetal, sempre presente, adiciona uma camada gastronómica que torna este vinho especialmente convidativo, perfeito para harmonizações versáteis e sofisticadas. Uma experiência rica e equilibrada, que combina potência e frescura com uma elegância surpreendente.
Licor Nacional – Licor de Ervas, Portugal. Ervas, doce, especiaria suave. Licor nacional tradicion. ~22% vol.
Com uma cor granada fechada, este vinho impressiona pela sua intensidade e sofisticação. No nariz, revela uma exuberância de amora, groselha e um delicado toque de nata, perfeitamente harmonizadas com notas de madeira nobre seca e especiarias subtis. Em boca, destaca-se pela persistência física marcante, que envolve o paladar com profundidade e textura. O final é simultaneamente exigente e gentil, proporcionando um equilíbrio entre potência e conforto que encanta e convida a novas descobertas a cada gole. Um vinho de grande caráter e elegância, que promete momentos memoráveis.
Ginja de Óbidos Mariquinhas c/2 copinhos – Ginja de Óbidos c/ 2 Copinhos de Chocolate, Portugal. Ginja fresca e ácida, canela, amêndoa. 100% Natural. Se.
Produzido unicamente em anos extraordinários, junta a intensidade de Reguengos de Monsaraz à vitalidade da altitude de Portalegre. Cada parcela foi vinificada e estagiou em separado. Feito para durar, representa a ambição do Esporão de fazer os melhores vinhos que a natureza proporciona, de modo responsável e inspirador.
A empresa Esporão nasceu no Alentejo da vontade incondicional de fazer os melhores vinhos. Esta motivação é o legado de todos os seus vinhos produzidos e a principal razão para terem alargado a gama para outros produtos e territórios.
A Herdade do Esporão, situada no coração do Alentejo, em Reguengos de Monsaraz, apresenta condições únicas para a agricultura – grandes amplitudes térmicas, solos pobres e variados e uma extraordinária biodiversidade que ajuda a produzir em
Poderoso na boca, denso e com taninos bem envolvidos. Final longo e persistente, um vinho de guarda.