Aguardente Mouchão – Aguardente Bagaceira (Alicante Bouschet), Portugal. Intenso e aromático. Frutos negros, floral, ligeirament. ~45% vol.
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Cartuxa Espumante Reserva – Espumante Bruto, Alentejo. 12,5% vol
Vinho base produzido a patir de uvas rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturaçao ideal para produção de um vinho bse espumante. Fermentação a temperatura controlada, efetuada em barricas de caravalho francês. Estágio sobre borra fina durante 6 meses com batônnage periódica. Segunda fermemtação em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 4 anos, nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Degorgement em Novembro de 2015.
Cartuxa Espumante Bruto Rosé – Espumante Rosé Bruto, Alentejo. 12,5% vol
Cartuxa Evora espumante bruto – Espumante Bruto, Alentejo. Bical. 12,5% vol
Mouchão Abafado – Abafado do Alentejo, Portugal. Frutos vermelhos intensos, especiaria, violeta, cassis. ~17% vol.
Ferreira (Dona Antónia) Vinho do Porto Tawny 30A, DOC Porto. Avelãs torradas, figo seco, canela, notas de madeira an. 20% vol