O aroma revela um perfume de cereja e um toque cítrico, desenvolvimentos nos pontos da Copa para ervas como manjericão e sálvia, com notas finais de chocolate. O paladar é atraente, com taninos finos e longos, e uma frescura super agradável no final.
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Tomatin12Y Bourbon & Sherry cask – Whisky - Escocia 43% vol
O espírito Duckman não é fácil de definir; é uma mistura da herança dos nossos antepassados com um espírito intergeracional de olhar para o mundo em geral e para o vinho em particular. Além disso, foi definido como um Projeto de Vinhos Artesanais que visa suscitar questões sobre os costumes e tendências associados ao mundo… e também ao vinho.
Whisky Cu Dhub – Whisky Single Malt, Speyside / Highland / Islay / . 43% vol
Mortlach 16 anos – Whisky Single Malt, Speyside / Highland / Islay / . 43,4% vol
Este single malt Scotch Whisky é inspirado no icónico e recompensador primeiro engarrafamento lançado em 1992. Ele foi envelhecido apenas em barris de xerez para conferir notas ricas, frutadas e perfumadas características do Mortlach.
Fresco e vibrante, o NatCool Branco 2024 abre com um subtil carácter fermentado que adiciona textura e complexidade. No nariz e no paladar, notas cítricas intensas e maçã verde crocante são protagonistas, apoiadas por uma acidez viva que traz grande tensão e frescor. O final é limpo e ligeiramente amargo, adicionando um toque agradável e refrescante a este branco de fácil degustação.
Mortlach Special Release 2023 – Whisky Single Malt, Speyside / Highland / Islay / . 43% vol
Este vinho branco da Bairrada é complexo e elegante, tem notas de aveia, baunilha e cereal tostado. Estagiou 12 meses em barricas de Carvalho Francês e 6 meses de estágio após engarrafamento. Acompanha bem charcutaria, carnes e peixes assados e queijos de estrutura média.
Mortalach Midnight Dusk 2024 – Destilado, Vários. 40% vol
No início do século XIX, nascia uma das mais interessantes páginas do Vinho Português, com o lançamento de um vinho que viria a tornar-se um ícone, alvo de cobiça, mas que sempre foi mantido, por vontade própria, fora das luzes da ribalta.
O seu criador, Alexandre de Almeida, importou o conceito de aliar a hotelaria de luxo a uma adega e a um vinho próprio, criando desta forma, os raríssimos e históricos vinhos Buçaco, produzidos no belo Palácio do Bussaco, nas serras a norte de Coimbra.
Estes são vinhos que não adotaram modernismos e que invocam um enorme potencial de guarda, podendo manter-se na garrafa por décadas.
The Portuguese Whisky – Whisky Single Malt, Portugal. 48% vol
Este é um Small Batch (engarrafamento de pequeno lote) o que significa que, seguindo a tradição Venakki, este whisky é engarrafado no momento certo e não somente por idade ou quaisquer outras restrições, são selecionados cuidadosamente da nossa Reserva Pr ivada chamada Heritage (cascos que anteriormente continham vinho fino) e misturados à perfeição.
O estágio de dois anos em carvalho francês (50% barricas novas), seguido de um repouso prolongado em garrafa, confere a este vinho a elegância e o equilíbrio necessários para ser apreciado ao longo de muitos anos.
Signatory Caola ILA – Whisky Single Malt, Speyside / Highland / Islay / . 43% vol
Região: Beiras
Tinto: castas - Tinta Roriz e Rufete
Vinho Biológico
A paisagem da Beira Interior é dramática e despovoada, o clima exigente, os solos graníticos e as altitudes elevadas. As vinhas convivem com lameiros, olivais e matas diversas, a uma altitude superior a 650 metros, em solos graníticos, com exposição solar de nascente e sudeste, com elevadas amplitudes térmicas entre o dia e a noite. As maturações são tradicionalmente longas. Um Terroir único, que confere qualidades distintivas aos vinhos Casas Altas. É nele que nasce o Vinho Tinto Casas Rufete.
“Quando crio os meus vinhos procuro a pureza das origens, sem maquilhagem. Busco a verdadeira expressão da terra e das uvas. No completo respeito pela viticultura, pelas uvas, pela natureza e elaborando os vinhos com um mínimo de intervenção.” – José Madeira Afonso