Um vinho único desde a sua criação, M.O.B. representa as inicias de Moreira, Olazabal, Borges, uma joint-venture dos produtores de vinho Jorge Moreira (Poeira), Francisco Olazabal (Quinta do Vale Meão) e Jorge Serôdio Borges (Wine & Soul).
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Gastronomia
Aperitivo, foie gras
Aroma
Dentro do seu fruto e doçura característicos, sobressaem aromas do tipo floral: camomila e flor de laranjeira, com toques de mel
Sabor
Paladar adamado, glicerinado, com fruta madura, envolvida por intensidade fresca. Final de boca de sabor gordo e persistente, com um agradável toque de mel
Cor
Ouro
Dão; Aroma complexo, madeira evidente de boa qualidade mas bem casada, frutos vermelhos maduros.
Castas:
Vinhas Velhas de
Touriga Nacional
Tinta Roriz
Alfrocheiro
Cor âmbar clara com matizes dourados; um bouquet de frutas secas, baunilha, madeira e toffee, com um final suave e meio doce e um excelente equilíbrio entre a fruta e a acidez.
O Blandy’s Bual de 5 anos é filtrado e não necessita de decantação. É excelente como bebida após o jantar e também muito bom com frutas, chocolate de leite, bolos e queijos curados. Foi engarrafado pronto para consumo e pode ser conservado por vários meses após a abertura.
Estamos perante um produtor que renasceu das cinzas. Veio para ficar e escrever uma nova história, mas a história desta casa é antiga, remontando ao Século XIX, quando foi erguida. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas. Quem não se lembra dos P63, na altura vinificados pela José Maria da Fonseca. Quis o destino que estivesse "abandonada" para o mundo do vinho, mantendo-se apenas uma lembrança ténue dos grandes vinhos que ali nasceram. Quis também o destino que o novo proprietário, fosse gente de bom gosto, de extrema dedicação em fazer e fazer bem.
Nasceu assim a nova Casa da Passarella, para escrever um novo capítulo na história desta casa e na região do Dão. Os vinhos são excelentes e feitos com rigor e muita muita vontade de fazer o melhor.
Cor topázio pálido e brilhante com um tom dourado, fresco, com sabores de fruta seca, madeira e citrinos, com um final persistente e amendoado.
O Sercial de 5 anos da Blandy’s é filtrado e não necessita de decantação. É excelente como aperitivo, mas também combina muito bem com entradas, pratos de peixe e cozinha indiana. Foi engarrafado pronto para beber e pode ser conservado durante vários meses após a abertura.
É na vila de Santar que se encontra o Paço dos Cunhas de Santar, uma propriedade do século XVII que se dedicava à produção de azeite, fruta e vinho para abastecer os mercados da cidade do Porto. Atualmente a tradição ainda se respira no Paço dos Cunhas de Santar, mas na adega investiu-se em tecnologias modernas e avançadas para manter o hábito de produzir vinho, algo que se iniciou há cerca de 400 anos.
Cor límpida, topázio, com uma borda dourada. Nariz complexo, revelando um bouquet fresco com uvas passas, frutas secas, madeira e especiarias.
O Blandy’s Verdelho de 5 anos é filtrado e não requer decantação. É excelente como aperitivo, mas também é excepcional com sopas, caça de penas e patês. Foi engarrafado quando pronto para consumo e manter-se-á em boas condições durante vários meses após a abertura.
Cor granada intensa, aroma e sabor "sui generes" com muita harmonia e elegância. Notória persistência que o tornam distinto para acompanhar iguarias sublimes.
É na vila de Santar que se encontra o Paço dos Cunhas de Santar, uma propriedade do século XVII que se dedicava à produção de azeite, fruta e vinho para abastecer os mercados da cidade do Porto. Atualmente a tradição ainda se respira no Paço dos Cunhas de Santar, mas na adega investiu-se em tecnologias modernas e avançadas para manter o hábito de produzir vinho, algo que se iniciou há cerca de 400 anos.
COR: Topázio aberto com nuances douradas.
AROMA: Bouquet característico com notas intensas de frutas cítricas cristalizadas, conhaque envelhecido e um toque de especiarias como açafrão
. SABOR: Seco, fresco, com sensações cítricas de limão bem marcadas, com um final longo que deixa notas de conhaque e geleia de laranja
Cor amarela muito pálida. Aromas fresco e discretos - florais e tostados com complemento de toranja e citrinos. Na boca vivo, seco, acidez equilibrada, com volume e cheio e com uma frescura surpreendente.
COR: Ouro intenso com nuance dourada.
AROMA: Bouquet característico de boa intensidade, com notas de frutos secos e cristalizados, como damasco. Volátil no nariz, com notas iodadas e de aguardente que persistem.
PALADAR: Meio seco, deixando várias notas salinas com um final longo, reminiscente de chutney de frutas exóticas, como manga, com especiarias.
Com quatro castas de grande carácter, o Villae tinto é um lote diferenciador formando um conjunto que pode apelidar-se de “casamento perfeito”. A Tinta Roriz confere estrutura e músculo, o Jaen evidencia a sua garra natural, o Alfrocheiro traz a mineralidade e a Tinta pinheira demonstra os aromas de floresta e do bosque.
COR: Ouro âmbar com nuance dourada.
AROMA: Muito característico. Um bouquet exuberante com notas de chá floral, especiarias, bolo de frutas embebido em aguardente e passas.
PALADAR: Licoroso e doce, deixando um longo final de boca, com notas de leite cremoso, aguardente envelhecida e alguma especiaria.
Vinho de cor salmão clara e aroma a frutos vermelhos, ligeiro tropical e um toque de mineralidade. Na boca é vivo e fresco, com excelente volume equilibrado pela acidez, e um final fino e persistente com enorme potencial gastronómico.
Revela aromas a folhas secas e avelãs num perfil muito interessante. Na boca encontra notas frescas de laranja cristalizada com uma bela acidez citrica no final. Vinho delicado e perfumado.