Nikka Single Malt Yoichi 10Y – Whisky Japonês, Japão /. 43% vol
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Com 70 hectares de vinha cuidadosamente cultivada, a Quinta de Bella Encosta é um projeto que alia tradição e respeito pela natureza, no coração da região do Dão. Na aldeia de Prime, a paixão pela terra e o saber acumulado ao longo de gerações permitiram valorizar um terroir único, onde se pratica uma viticultura sustentável, inspirada nas técnicas clássicas de Bordéus e Borgonha. O resultado são vinhos que refletem autenticidade, elegância e uma forte ligação à origem.
Amarelo limão brilhante. Aroma complexo com evidente fruta de polpa branca, bem integrada numa tosta fumada. Notas de lima e pedra molhada, conjunto em crescendo e em múltiplas camadas. Boca texturada, com subtileza e cremosidade. Ampla, bem equilibrada por uma acidez vertical e tensa. Conjunto de fino recorte, longevo. Final demorado. Um clássico.
Grande presença aromática, assente em fruta vermelha e bagas silvestres frescas. Leve e apelativo na boca, de estilo jovem e descomplexado.
Whisky Nikka From The Barrel – Whisky Japonês, Japão . 50% vol
Whisky Bushmills Red Bush – Whisky Irlandês, Irlanda. 40% vol
A Quinta de Lemos localiza-se no vale do Dão, numa área bastante discreta, a uma altitude de 340 metros. Composta por 25 hectares de vinha, plantada nos solos graníticos e arenosos do vale do Dão, e protegida pelas quatro montanhas, são recriadas as condições perfeitas para a produção de vinhos frescos, harmoniosos e com carácter.
Whisky Bushmills Black Bush – Whisky Irlandês, Irlanda. 40% vol
O Bushmill’s Black Bush combina a riqueza do malte envelhecido em cascos de Xerez com a suavidade do whiskey de grão. Com uma textura sedosa e notas intensas de frutos secos e bolo de frutas, este whiskey irlandês da destilaria mais antiga do mundo oferece um equilíbrio perfeito e um final longo
O Líquen Encruzado 2021 é um vinho branco de excelência produzido pelo enólogo João Cabral de Almeida na prestigiada Região Demarcada do Dão. Elaborado inteiramente a partir da casta autóctone Encruzado, este vinho destaca-se pelo seu perfil sério, estruturado e com um enorme potencial de guarda.
Whisky Bushmills Amaerican Oak – Whisky Irlandês, Irlanda. 40% vol
Blend de whisky single malt com um estágio final em barricas de carvalho americano , misturado com whiskey de grão triplamente destilado para obter as suas notas suaves a madeira fresca e sabores de baunilh
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Whisky Bushmills Carribean Rum – 40% vo
A maturação em barrica de rum caribenho confere-lhe doçura e persistência. Final de boca longo, macio e aveludado. Notas de maçã, mel e toffee de caramelo, fruta exótica como abacaxi e coco.
O Druida nasce das uvas provenientes das vinhas plantadas em altitude. Foi fermentado em lagar, mantendo os engaços e maturou por quase dois anos em barricas.
Apresenta-se com uma enorme intensidade e finura aromática, com bagas silvestres, notas florais elegantes, tudo muito fino e preciso, cheio e envolvente, com fruta de grande qualidade.
Este jovem produtor trabalha com vinhas de 30 anos de idade até centenárias pela região centro do país. As do Dão estão implantadas num planalto a 500 metros de altitude. O clima, com grandes amplitudes térmicas, é influenciado principalmente pela Serra do Caramulo a oeste e pela Serra da Estrela a Sudeste. Os solos são graníticos e à superfície existe uma surpreendente abundância de calhau rolado. Os vinhos são feitos numa antiga adega de pedra, ond