Whisky Bushmills 21 Anos – Whisky Irlandês, Irlanda. 40% vol
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Whisky Jack Daniels Honey – Whisky Bourbon, Kentucky / Tennessee. 45% vol
Estamos perante um produtor que renasceu das cinzas. Veio para ficar e escrever uma nova história, mas a história desta casa é antiga, remontando ao Século XIX, quando foi erguida. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas. Quem não se lembra dos P63, na altura vinificados pela José Maria da Fonseca. Quis o destino que estivesse "abandonada" para o mundo do vinho, mantendo-se apenas uma lembrança ténue dos grandes vinhos que ali nasceram. Quis também o destino que o novo proprietário, fosse gente de bom gosto, de extrema dedicação em fazer e fazer bem.
Nasceu assim a nova Casa da Passarella, para escrever um novo capítulo na história desta casa e na região do Dão. Os vinhos são excelentes e feitos com rigor e muita muita vontade de fazer o melhor.
Agauardente Vinica Velhissima Dalva – Aguardente Vínica Velha, Douro. 40% vol
Estamos perante um produtor que renasceu das cinzas. Veio para ficar e escrever uma nova história, mas a história desta casa é antiga, remontando ao Século XIX, quando foi erguida. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas. Quem não se lembra dos P63, na altura vinificados pela José Maria da Fonseca. Quis o destino que estivesse "abandonada" para o mundo do vinho, mantendo-se apenas uma lembrança ténue dos grandes vinhos que ali nasceram. Quis também o destino que o novo proprietário, fosse gente de bom gosto, de extrema dedicação em fazer e fazer bem.
Nasceu assim a nova Casa da Passarella, para escrever um novo capítulo na história desta casa e na região do Dão. Os vinhos são excelentes e feitos com rigor e muita muita vontade de fazer o melhor.
Presente em exclusivo nos vinhedos antigos da Serra da Estrela, e famosa pelos elevados níveis de acidez, esta casta era normalmente plantada na entrada das vinhas – não sendo definitivamente a melhor uva para comer. O seu nome diz tudo: Uva-Cão, a “uva que guarda a vinha”. Aos mais curiosos e aos mais sensíveis, um aviso: a acidez deste vinho é marcante!
Miniatura Gin Qta Ventozelo – Gin, Douro; 43% vol
O Kelman As Tourigas Grande Reserva Tinto é um vinho excecional, proveniente de uma vinha velha com cerca de 80 anos, onde as castas Touriga Nacional e Touriga Fêmea (Touriga Brasileira) se destacam. Após a colheita manual, a maceração delicada valorizou a tipicidade destas castas autóctones, realçando a extração de fruta e taninos frescos. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso conferiu complexidade ao vinho, que se apresenta com uma cor rubi profunda, com reflexos vermelhos e violáceos ainda bem presentes.
No aroma, destaca-se a fruta madura, evocando a fruta negra, acompanhada por suaves notas florais. A Touriga Fêmea traz um toque de elegância, enquanto a Touriga Nacional oferece madureza e frescor, resultando num equilíbrio perfeito. Aromas de bosque, c
Aroma complexo, mineral, frutos de polpa branca, pêssego, casca de limão e algum verniz. Estruturado, equilibrado, volumoso e final muito refrescante.
Ágaurdente Mavem Ed. Limitada – Aguardente Vínica Velha, Lisboa 40% vol
Aguardente Valle Pradinhos – Aguardente Vínica Velha, Tras os Montes. 40% vol
O Gandarada Veni, Vidi, Vici é composto por um blend de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jaen com 18 meses em barricas. Apresenta cor vermelha profunda, aroma floral e complexo marcado pelos frutos pretos, chocolate e baunilha bem integrada. A acidez natural e os taninos aveludados dão volume e intensidade ao conjunto, que promete longevidade em garrafa. Um verdadeiro exemplar da região do Dão.