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Luis Pato Julia Espumante

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Luis Pato Julia Espumante – Espumante Bruto, Bairrada. Sercialinho. 12,5% vol
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Sercialinho é uma casta mítica para a família Pato. O meu pai plantou esta casta em 1968, pela primeira vez. Este espumante é tão exclusivo como os vinhos dessa casta. Elaborado com fermentação única, sem adição de sulfitos, açúcar, leveduras, colagem ou filtração. É um espumante seco elaborado com o método artesanal de Luis Pato. Homenagem ao nascimento da neta Júlia.

Luís Pato
04454

Ficha informativa

Região
Bairrada (DOC Bairrada)
Castas
Bical, Arinto, Cerceal
Tipo
Espumante Bruto
Volume (ml)
750
Álcool (%)
12,5%
Doçura
Bruto/Seco
Método
Método Tradicional

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Vinho base produzido a patir de uvas rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturaçao ideal para produção de um vinho bse espumante. Fermentação a temperatura controlada, efetuada em barricas de caravalho francês. Estágio sobre borra fina durante 6 meses com batônnage periódica. Segunda fermemtação em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 4 anos, nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Degorgement em Novembro de 2015.