Vinho base produzido a patir de uvas rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturaçao ideal para produção de um vinho bse espumante. Fermentação a temperatura controlada, efetuada em barricas de caravalho francês. Estágio sobre borra fina durante 6 meses com batônnage periódica. Segunda fermemtação em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 4 anos, nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Degorgement em Novembro de 2015.
O Pito Pet Nat Palhete apresenta uma cor rosa pálido com perlage fina e persistente. No nariz, oferece aromas de frutos vermelhos, citrinos e notas florais. O paladar é fresco e vibrante, com sabores de morango, framboesa e especiarias. A acidez do vinho proporciona um equilíbrio refrescante à doçura da fruta, enquanto a carbonatação suave acrescenta uma dimensão divertida. Este pét-nat é um exemplo perfeito da vinificação natural na sua melhor forma. É complexo e fácil de beber, sendo uma ótima escolha para qualquer ocasião.…