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Dinamite blanc de noirs

22,00 €
Com IVA 5 a 15 dias úteis
Dinamite blanc de noirs – Blanc de Noirs Brut, Bairrada. Baga. 12,5% vol
O Dinamite Blanc de Noir é um espumante de cor cobre pálido. Aroma intenso e complexo, frutos secos, levedura de pão destacam-se num conjunto austero. No palato a bolha é fina e abundante de espuma suave e cremosa. Revela frescura e persistência no final.
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Quinta do Ortigão (Dinamite)
03902

Ficha informativa

Região
Bairrada (DOC Bairrada)
Castas
Baga, Touriga Nacional
Tipo
Blanc de Noirs Brut
Volume (ml)
750
Álcool (%)
12,5%
Doçura
Bruto/Seco
Método
Método Tradicional

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Vinho base produzido a patir de uvas rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturaçao ideal para produção de um vinho bse espumante. Fermentação a temperatura controlada, efetuada em barricas de caravalho francês. Estágio sobre borra fina durante 6 meses com batônnage periódica. Segunda fermemtação em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 4 anos, nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Degorgement em Novembro de 2015.
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Vinificação:
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Castas:
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Notas de prova:
Produzido com a uva tinta Baga segundo o método clássico, o mesmo dos Champagnes, apresenta excelente estrutura, elegância e frescura.

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Oriundo de vinhas centenárias e produzido a partir de castas autóctones, plantadas em solos pobres e pedregosos, a intervenção no processo de produção é mínima, tanto na vinha como na adega.

Assim, após uma vinificação artesanal, o vinho repousa por 8 meses em barricas de carvalho francês, para a obtenção de um néctar sem máscaras, autêntico, estruturado, elegante e complexo, pleno de individualidade e carácter.

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