Champagne Rare – Prestige Cuvée, AOC Champagne. 12% vol.
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
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Buçaco grande vinho espumante – Espumante Bruto, Bairrada. Chardonnay e Pinot Noir. 12,5% vol
Descubra a magia de Espumante Buçaco Bruto Natural - um verdadeiro tesouro português. Com uma perfeita combinação de frescura e elegância, este espumante irá encantar os seus sentidos. Surpreenda-se com a sua qualidade excepcional e torne os seus momentos especiais ainda mais memoráveis.
Quinta do Rol Aguardente 21A – Aguardente Vínica Velha, . 40% vol Lourinhã
Vallegre Vinho do Porto, DOC Porto. Variedade de estilos da mesma casa. Conjunto para prova. 19,5% vol
licor maça verde Sour – Licor de Maçã Verde Ácida, Portugal. Maçã verde, ácido, refrescante. Ideal para cocktails. ~15-20% vol.
Billecart Salmon Louis salmon Blanc de Blanc – Blanc de Blancs Brut, AOC Champagne. 100% Chardonnay 12% vol.
O Fugitivo Espumante Baga – Espumante Bruto, Baga. 12,% vol
Vinificação:
Espumante produzido através do mais nobre método, o clássico, o que significa que a segunda fermentação ocorreu em garrafa.
Espumante produzido através do mais nobre método, o clássico, o que significa que a segunda fermentação ocorreu em garrafa.
Castas:
Baga
Notas de prova:
Produzido com a uva tinta Baga segundo o método clássico, o mesmo dos Champagnes, apresenta excelente estrutura, elegância e frescura.
Messias Aguardente Velhissima Avô – Aguardente Vínica Velha, Bairrada / 40% vol
Vallegre Vinho do Porto Tawny, DOC Porto. Fruta vermelha madura, caramelo suave, nozes e figo. Te. 19,5% vol
Meloncello – Licor de Melão (tipo Limoncello), Itálial. Melão fresco, doce, . Servir gelado. ~25% vol.
Bollinger grand anne 2012 – Champagne Vintage, AOC Champagne. Pinot Noir/Chardonnay. 12% vol.
GERALDINE ESPUMANTE BRANCO Bruto, A casta Encruzado é exclusiva da região do Dão, é bastante equilibrada, aromática e confere aos vinhos uma grande longevidade. As plantas crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. O controlo das infestantes é efetuado com mobilização do solo. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto ótimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Agosto. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10Kgs.
Rosé: Fino e sofisticado a frutos vermelhos, framboesa.Tonalidade salmão de bolha fina e persistente. Denso, estruturado de acidez equilibrada e social. 100% Touriga Nacional. 12% vol.
Aguardente Mamoré Velhissima – Aguardente Vínica Velha, Alentejo/. 40% vol
Quinta do Ventozelo Late Bottled Vintage, DOC Porto. Groselha, amoras e cerejas escuras, especiarias subtis. 20% vol
Bollinger grand anne 2005 – Champagne Vintage, AOC Champagne. Pinot Noir /chardonnay
. 12% vol.
Robert Parker 93/100