Plantado num solo caracterizado pelo xisto e granito, as uvas são de regime de produção integrada, tendo sido colhidas de acordo com o seu perfeito estado de maturação. Vindima manual, em caixas de 20Kg, e noturna, proporcionando uma seleção mais cuidada e preservando melhor os aromas. Na adega a prensagem é direta com cacho inteiro, a decantação a frio sem aditivos.
Fermentação alcoólica espontânea e fermentação malolática parcial. Pouca intervenção em todo o processo e baixo sulfuroso.
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Pallino Limoncello Gift set – Limoncello Gift Set, Itália. Pallini Limoncello em embalagem oferta. Ideal para pres. 26% vol.
Champagne Moet e Chandon Brut – Champagne Brut, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
Kit Sangria – Sangria, Portugal. Uvas tintas. 8% vol
O Morgado do Quintão Negra Mole 2023 é um vinho regional do Algarve (clarete), elogiado pela sua elegância e frescura, com cor púrpura suave e notas de frutos vermelhos (morangos, groselhas).
Kahlua Coffee Liquer – Coffee Liqueur, México. Café arábica mexicano, rum, baunilha, caramelo. Base do. 20% vol.
Champagne Veuve Cliquot Brut – Champagne Brut, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
NYETIMBER CLASSIC CUVEE – Espumante Inglês, West Sussex. Chardonnay. 12% vol
O Morgado do Quintão Branco de Tintas 2023 apresenta uma cor amarelo-pálido com nuances acobreadas que refletem a singularidade do seu processo de vinificação. No nariz, destaca-se pelas notas frescas de cereja e um toque subtil de brioche, revelando complexidade e elegância. No paladar, é mineral e denso, com uma textura marcante e uma profundidade que proporciona um final envolvente e prolongado.
Benedictine – Liqueur Bénédictine D.O.M. (27 plantas), França. 27 plantas e especiarias. Mel, gengibre, cravo, erva-do. 40% vol.
Cristal Rosé – Prestige Cuvée, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
NYETIMBER VINEARD 2014 – Espumante Inglês, West Sussex. Chardonnay. 12% vol
Criar um vinho é uma arte que em Portugal fomos aperfeiçoando ao longo de séculos, hoje reforçada por um maior conhecimento e melhores meios.
A experiência adquirida ao longo do tempo por João Portugal Ramos, leva-o a acreditar que um vinho reflete a natureza da terra que o viu nascer e é a expressão de quem o produz. O saber, a experiência e a tecnologia permitem aperfeiçoar com rigor os diversos fatores que influenciam a personalidade de um vinho.
Drambuie – Scotch Whisky Liqueur com Mel, Escócia. Scotch Whisky envelhecido, mel de urze, especiaria, erv. 40% vol.
Cristal Brut – Prestige Cuvée, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
98/100 James SUCKLING
98/100 Jeb DUNNUCK
97/100 DECANTER
97/100 Robert PARKER
96/100 VINOUS
96/100 Wine Spectator
Coup de coeur/100 Revue des Vins De France 2026
97/100 Revue des Vins De France 2026
96/100 Guia dos champagnes Gault & Millau
Martini Prosecco – Prosecco, Veneto. Glera. 11% vol