Pommery Champagne cuvee Louise 2005 – Prestige Cuvée, AOC Champagne. Pinot Noir. 12% vol.
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Dona Paterna Espumante Rosé – Espumante Rosé Bruto, Vinho Verde. Castas:Brancelho, Pedral, Vinhão, Alvarinho 11,5% vol
A Quinta Dona Matilde, localizada entre Régua e Pinhão, é uma referência histórica da região do Douro.
Fundada por Manoel Moreira Barros em 1927, as suas vinhas foram erguidas nos solos xistosos e a emblemática pirâmide de xisto é símbolo do trabalho árduo e compromisso com que a família Barros sempre se guiou.
Em 2007, nasceu o projeto Quinta Dona Matilde, que mantém a tradição e conhecimento transmitidos por gerações.
Cointreau – Triple Sec (50cl), França. Casca de laranja doce e amarga destilada. Puro, intenso. 40% vol.
La Grande Dame 2018 Pinot Noir – Prestige Cuvée, AOC Champagne. Pinot Noir (90%) Chardonnay (10%). 12% vol.
Excelentes notas de evolução no nariz, sugestões de mel, pêra e maçã cozidas. Acidez espectacular, resulta muito elegante, com muito nervo, um branco persistente e resistente, que seduz pela envolvência, equilíbrio, e a imensa classe. Excelente exemplar do potencial do Dão para gerar brancos longevos.
Marie brizard triple sec – Triple Sec, França. Laranja, cítrico, doce e suave. Versão mais leve para c. 23% vol.
Laurent Perrier Grand Siecle n 25 – Prestige Cuvée, AOC Champagne. Chardonnay. 12% vol.
Marquês de Lara Espumante – Espumante Bruto, Portugal. Arinto e Loureiro 12,5% vol
Gin Rabo De Peixe – Açores, Gin, Vários. 43% vol
ESGOTADO.
O Pedra Cancela Intemporal Branco 2015 é um vinho que honra o nome — feito para mostrar o carácter duradouro e a capacidade de envelhecimento dos brancos do Dão.
Este vinho foi destacado pela revista Grandes Escolhas com 18.5 pontos, entrando no Top 30 dos melhores vinhos da publicação em 2023. É uma edição limitada que mostra como o Dão pode produzir brancos com profundidade e longevidade.
Giffard Sirop cana Açucar – Sirop de Cana de Açúcar (Cocktail), França. Cana de açúcar pura. Base clássica para cocktails, subs. ~0% vol.
Palmer Champagne grands terroir vintage – Champagne Vintage, AOC Champagne. 46% Chardonnay, 49% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier 12% vol.
REGIÃO Vinhos Verdes – Sub-Região de Monção e Melgaço
ANO DE COLHEITA 2020
CASTAS Alvarinho
ENOLOGIA Abel Codesso
ÁLCOOL 12,8%
Gin Gunpowder Irish Ed. Dragão – Gin, Vários. 43% vol